Děkuji za váš obrovský zájem o kvalitní japonské čaje.
Poslední dny jsou pro mě radostným překvapením – zásoby některých čajů mizí doslova před očima a já jsem vám za to upřímně vděčný.
Dobrá zpráva je, že další čerstvá zásilka z letošní první sklizně se právě chystá na cestu z Japonska.
Děkuji, že podporujete poctivou práci japonských farmářů, kteří pro vás čaje s velkou péčí pěstují, a že mi pomáháte sdílet jejich příběhy dál.
Výjimečný černý čaj z čajovníků Zairai, sklizený v prvním jarním sběru. Běžně jsou černé čaje zpracovány z pozdějších sklizní, ale Nagare Koucha je skvostnou výjimkou potvrzující pravidlo. Výrazně komplexní a vrstevnatá chuť se sladkou koncovkou.
Zairai nepředstavuje kultivar v moderním smyslu slova, ale samotný původ japonského čaje. Jedná se o označení pro "původní" čajovníky (mishō-zairai-shu), pěstované tradičně ze semen, nikoli z klonovaných řízků. Tento černý čaj koucha/wakocha tak není produktem jedné rostliny, ale geneticky rozmanité populace, která nabízí komplexní a vrstevnatou "chuť starého Japonska".
Zatímco čajové zahrady moderních kultivarů jsou geneticky identické, zahrady se Zairai jsou populace unikátních jedinců. Každý keř, který vyrostl ze semene, je mírně odlišný. Tento čaj je tedy přirozenou "směsí" (field blend) stovek různých charakteristik, které dozrály společně.
Rostliny pěstované ze semen navíc vyvíjejí hluboký hlavní kořen (na rozdíl od řízků), který jim umožňuje čerpat živiny a minerály z hlubších vrstev půdy. Výsledkem je čaj, který nabízí mimořádně silný a autentický výraz svého terroir. Je to chuť čaje před érou průmyslové mechanizace.
Aroma: Robustní, hluboké. Můžete cítit tóny ušlechtilého dřeva, orchidejí a surové minerality.
Chuť: Výrazně komplexní a vrstevnatá. Každý doušek může odhalit mírně jiné nuance. Očekávejte plné tělo s jasnými dřevitými a minerálními tóny, vyvážené přirozenou, rustikální sladkostí.
Dochuť: Dlouhá, sladká a zřetelně minerální s tóny exotických květin.
Složení: Pravý čaj-černý (červený)
Sklizeň: První sklizeň 5/2025
Kultivar: Zairai
Oblast: Harunocho
Původ: Japonsko
Proces výroby: Oxidace - Rolování - Oxidace - Sušení
Oxidace: Vysoká
Množství: 50g
Min. trvanlivost: 5/2028
Spotřebujte ideálně do 30 dní od otevření. Skladujte v temnu a suchu.
Doporučený způsob přípravy:
Přibližně 4g čaje na 200ml vody,
1. nálev - voda 90°C, louhování 30s
2. nálev - voda 90°C, louhování 30s
3. nálev - voda 90°C, louhování 45s
Návrh přípravy je pouze orientační, každý si jej může upravit podle svých chuťových preferencí.
100% bezpesticidové a eticky získané japonské čaje, které jsou ztělesněním harmonie s přírodou a precizního umění pěstování. Důkladně jsme vybrali pěstitele, kteří své čajovníky pěstují v souladu s přírodou, bez použití pesticidů nebo chemikálií. Tento tradiční japonský způsob pěstování prošel zkouškou času a z dlouholeté zkušenosti farmářů vyplývá, že právě tato praxe nejenže zvýrazňuje autentickou a výjimečnou chuť čaje, ale také posiluje zdraví a vitalitu čajových zahrad.
Japonsko je známo svou bohatou biodiverzitou a naši pěstitelé čaje k tomuto bohatství aktivně přispívají. Naše etické zásady a závazek k přírodě nám umožňují pít nejen prvotřídní japonský zelený čaj, ale také podporovat rozmanitost flory a fauny v okolí čajových zahrad.
Hlavní myšlenky našeho produktu:
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čaje |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| ? Druh: | černý čaj |
| ? Chuť: | nasládlá |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
