Oolong Kogane

Jemně oxidovaný polozelený čaj Oolong Kogane pochází z čajovníků typu Zairai - tedy přirozeně rozmanité směsi starších keřů, které nebyly šlechtěny na jedinou odrůdu. Díky této rozmanitosti nese každý list v sobě stopu jedinečnosti a dohromady tvoří harmonii chutí, kterou nelze napodobit.

Nálev má světle zlatou barvu a vyzařuje jemné orchideové aroma, jež se snoubí s medovými tóny. Chuť je příjemně vyvážená - hladká, jemná, s nápadnou sladkostí, která na jazyku přetrvává a vybízí k dalšímu doušku. Každé nové zalití odhaluje jinou tvář - od čerstvě květinových nádechů až po elegantní, téměř sametový závěr.

Oolong Kogane je čaj vhodný pro chvíle, kdy si chcete dopřát opravdový klid a ztišení.

Složení: Pravý čaj-polozelený
Sklizeň: První sklizeň 5/2025
Kultivar: Zairai
Oblast: Harunocho - Shizuoka
Původ: Japonsko
Proces výroby: Oxidace venku - Oxidace vevnitř - Pečení - Rolování - Sušení - Pražení
Oxidace: Jemná
Množství: 50g

Spotřebujte ideálně do 30 dní od otevření. Skladujte v temnu a suchu.

Doporučený způsob přípravy: 

Přibližně 3g čaje na 100ml vody, 
1. nálev - voda 65°C, louhování 60s
2. nálev - voda 70°C, louhování 30s
3. nálev - voda 70°C, louhování 60s

Návrh přípravy je pouze orientační, každý si jej může upravit podle svých chuťových preferencí.

Potřebuji na přípravu speciální konvičku?

Ne. Kvalitní čaj můžete připravit i v obyčejném hrnku nebo sklenici. Důležité je především dát lístkům dostatek prostoru, aby se mohly rozvinout, a po uplynutí doporučené doby nálev slít. Kyusu je příjemné a praktické vybavení, ale není podmínkou pro dobrou přípravu.

Je vhodné používat čajové sítko nebo vajíčko?

Sítko pro slití hotového nálevu je vhodné. Malá kovová čajová vajíčka ale pro japonské zelené čaje nedoporučujeme, protože srolované lístky potřebují při louhování dostatek prostoru. Mnohem lepší je nechat čaj volně rozvinout a nálev následně scedit.

Kolikrát lze čaj zalít?

U kvalitních japonských zelených čajů jsou běžné dva až tři nálevy. Každý další nálev může mít trochu jiný charakter. Po každém nálevu je důležité čaj slít co nejúplněji, aby lístky zbytečně nezůstávaly ve vodě.

Proč je důležitá teplota vody?

Teplota výrazně ovlivňuje výsledný nálev. Vyšší teplota obvykle uvolňuje z lístků více výrazných chuťových složek, zatímco nižší teplota vede k jemnějšímu nálevu. Proto doporučení u jednotlivých čajů uvádíme jako výchozí bod, který můžete přizpůsobit vlastní chuti.