Děkuji za váš obrovský zájem o kvalitní japonské čaje.
Poslední dny jsou pro mě radostným překvapením – zásoby některých čajů mizí doslova před očima a já jsem vám za to upřímně vděčný.
Dobrá zpráva je, že další čerstvá zásilka z letošní první sklizně se právě chystá na cestu z Japonska.
Děkuji, že podporujete poctivou práci japonských farmářů, kteří pro vás čaje s velkou péčí pěstují, a že mi pomáháte sdílet jejich příběhy dál.
Vzácné spojení ušlechtilého čaje Gyokuro a výběrových čajových stonků. Tento čaj vás obejme svou hedvábnou sladkostí a hlubokým umami, kterému lehkost stonků dodává nečekanou čistotu a svěžest. Ideální volba pro chvíle, kdy hledáte hloubku, ale i jemné pohlazení.
Gyokuro Karigane vzniká z lístků i stonků jednoho z nejluxusnějších japonských čajů — Gyokuro — které jsou pěstovány týdny ve stínu. Díky tomu má čaj výjimečnou sladkost, krémové umami a hedvábnou strukturu, kterou běžné zelené čaje nedokážou nabídnout.
Karigane přidává do profilu lehkost, vzdušnost a čistotu. Stonky jsou bohaté na aminokyseliny, a proto zvýrazňují přirozeně sladkou, jemnou a uklidňující povahu čaje Gyokuro. Výsledkem je čaj, který je hluboký, a přitom lehce pitelný.
Gyokuro se pěstuje ve stínu po dobu přibližně tří týdnů. Během této doby rostlina produkuje více L-theaninu, který stojí za intenzivním umami, sladkostí a charakterem. Karigane forma zachovává tuto chuťovou plnost, ale s lehčím, jasnějším vyzněním.
Aroma: jemné, sladké, připomíná vůni broskví.
Chuť: výrazné umami, hladká sladkost.
Tělo: hedvábné, vyvážené, elegantně kulaté.
Dochuť: dlouhá, čistá, sladká, s jemným minerálním podtónem.
Příprava Gyokuro Karigane je rituálem trpělivosti. Nižší teplota vody dovolí vyniknout sladkým aminokyselinám a potlačí případnou svíravost.
Tip: Pokud si chcete vychutnat maximální sladkost, zkuste první nálev připravit s ještě o něco chladnější vodou a delším časem louhování. Vyšší podíl stonků znamená také přirozeně nižší obsah kofeinu, takže vás čaj pohladí i v pozdějších hodinách.
Čaj pochází ze zahrad vedených v režimu bez použití pesticidů a průmyslových hnojiv. Farmáři se kterými spolupracujeme, ctí tradiční japonské techniky, které chrání zdraví půdy i biodiverzitu krajiny. Každý šálek tohoto Karigane je důkazem, že špičková kvalita a hluboký respekt k přírodě jsou dvě strany téže mince.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čaje |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| ? Délka napařování: |
Lenka Kravčišinová
Pavel K.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
