Minori Koucha

Minori Koucha je černý čaj, u kterého mě při degustaci oslovila především jeho přirozená sladkost. V chuti se postupně objevuje jemná citrusová linka připomínající pomeranč, kterou doprovází náznak kakaových bobů. Vytvářejí spolu zajímavou chuťovou kombinaci.

Ovocnost má lehce citrusový charakter, zatímco kakaové boby přinášejí další, o něco hlubší chuťový odstín. Oba vjemy se nenápadně prolínají a doplňují přirozenou sladkost čaje. Právě tato jemná souhra mě na Minori Koucha zaujala.

Chuťový profil a charakter nálevu

• Celkový charakter: Přirozeně sladší, s jemnou citrusovou a kakaovou linkou.
• Chuť: Příjemná sladkost doplněná nenápadnými tóny připomínajícími pomeranč.
• Chuťové nuance: Jemný, ale rozpoznatelný náznak kakaových bobů, který se prolíná s citrusovým charakterem.

Chuťový profil vychází z mé osobní degustace. Pomerančové a kakaové tóny jsou senzorické asociace, jejichž intenzita se může lišit podle přípravy, použité vody i individuálního vnímání.

O čaji

Minori Koucha pochází z lístků japonského kultivaru Kurasawa, který má zajímavé místo v historii šlechtění japonského čajovníku.

Kurasawa byl vyšlechtěn ze semen kultivaru Yabukita ve výzkumné stanici v prefektuře Shizuoka. Zajímavostí je, že se později stal jedním z rodičovských kultivarů Koshun, známého svým osobitým aromatickým projevem.

Ačkoliv se Kurasawa tradičně využívá především pro výrobu zeleného čaje, lze jeho lístky zpracovat také jako černý čaj. Během výroby Koucha procházejí lístky oxidací, která významně ovlivňuje výslednou vůni i chuť. Minori Koucha tak představuje další zajímavou podobu tohoto japonského kultivaru.

• Složení: Pravý čaj - černý (červený)
• Sklizeň: druhá, 7/2026
• Kultivar: Kurasawa
• Oblast: Harunocho, Shizuoka
• Původ: Japonsko
• Zpracování: Oxidace - Rolování - Oxidace - Sušení
• Oxidace: Vysoká
• Hmotnost: 50 g

Skladování

Doporučení: Skladujte v temnu a suchu. Po otevření spotřebujte ideálně do 30 dnů.

Doporučená příprava

Použijte 2 g čaje na 100 ml vody. Jednotlivé nálevy připravujte ze stejných lístků.

Poměr vody, teploty a času berte jako orientační. Přípravu můžete upravit podle toho, jaký charakter nálevu vám vyhovuje.

Čaj zvládne i další nálevy, jejich délku přizpůsobte tomu, jak výraznou chuť si přejete.

Časté otázky

Pro koho je Minori Koucha vhodná?

Pro milovníky černých čajů, kteří dávají přednost přirozeně sladšímu charakteru a jemným chuťovým nuancím. Zaujmout může také ty, kdo chtějí poznat méně obvyklé japonské kultivary zpracované na černý čaj.

Obsahuje Minori Koucha pomeranče nebo kakao?

Pomerančové a kakaové tóny jsou pouze chuťové asociace. Nejde o přidané příchutě, ale o jemné nuance přirozeného projevu čajových lístků.