Oolong Heiwa – Japonský polozelený čaj – Jemná květinová chuť (50g)

Příběh čaje Oolong Heiwa

Představte si tiché horské svahy oblasti Harunocho v prefektuře Shizuoka, kde se mlha zvedá z údolí a odkrývá keře kultivaru Inaguchi. Právě zde, v chladnějším klimatu a na čistém vzduchu, získávají lístky svou hloubku. Oolong Heiwa (v překladu „Mír“) představuje harmonii mezi japonskou precizností a inspirací tchajwanskou tradicí. Díky velmi šetrné, jen lehké oxidaci si tento čaj uchovává svěžest, kterou známe u zelených čajů, ale zároveň se otevírá do květinové vrstevnatosti a sladkosti. 

Chuťový profil a data

• Chuť: Krémová textura s tóny broskví, jemná nasládlost přecházející do květinového aroma rozkvetlé louky.
• Nálev: Světle zlatavý, jiskrný.
• Kultivar: Inaguchi
• Sklizeň: Květen 2025 (první jarní sběr)
• Původ: Harunocho, prefektura Shizuoka, Japonsko
• Zpracování: Jemná oxidace (venkovní a vnitřní zavadání), pečení, rolování a sušení.

Jak si čaj připravit

Dopřejte lístkům prostor, aby mohly plně rozvinout svou vůni.

• Množství: 3 g lístků na 100 ml vody
• 1. nálev: 65 °C, 60 s
• 2. nálev: 65 °C, 30 s
• 3. nálev: 65 °C, 30 s

Tip: Díky nižší teplotě vody vynikne přirozená sladkost a umami. Čaj je vynikající i připravený metodou Cold Brew - Mizudashi (macerace ve studené vodě).

Závazek čistoty a etiky

Čaj pochází ze zahrad vedených v režimu bez použití pesticidů a průmyslových hnojiv. Farmáři v oblasti Harunocho sází na tradiční metody, které respektují rytmus přírody a podporují biodiverzitu. Věříme, že čistá chuť v šálku je neoddělitelně spjatá se zdravou a živou krajinou, kde čajovníky rostou v souladu s okolní flórou a faunou.