Černý čaj Kaori Koucha

Tento černý čaj (koucha nebo také wakocha) je farmářem zpracován z kultivaru Sayama Kaori a představuje pozoruhodný příklad aromatické transformace. Během oxidace odhaluje komplexní, až parfémový charakter, který je v japonských čajích vzácný.

Srdcem čaje je Kultivar Sayama Kaori.
Sayama Kaori (čajový kultivar č. 31) byl vyšlechtěn v prefektuře Saitama jako potomek nejrozšířenějšího kultivaru Yabukita, ceněný pro svou vynikající odolnost vůči chladu. Jeho jedinečnost spočívá v chemii aroma. Prekurzory, které v zeleném čaji vytvářejí neobvyklé tóny (jako jemně pražené oříšky), se při plné oxidaci kompletně přeměňují. Díky tomu tento černý čaj rozvíjí své vrstevnaté aroma.

Aroma: Opojné, jemně parfémové. Lze nalézt tóny růže, sladkého sirupu a vzácného santalového dřeva.

Chuť: V ústech je hebká, plná a hladká. Sladkost medu či ovocného sirupu je v krásné harmonii s jemnou texturou čaje.

Dochuť: Zanechá dlouhý, hřejivý a jemně kořenitý pocit a osvěžení.

Tento čaj je ideální pro ty, kteří hledají něco odlišného od tradičních černých čajů, ale stále chtějí zažít hloubku a komplexnost, kterou černý čaj může nabídnout.

Zajímavostí u těchto horských japonských čajů typu koucha je, že i po delším skladování svou chuť neztrácí, ale naopak jejich chuť "vyzrává" a stává se bohatší.

Složení: Pravý čaj-černý (červený)
Sklizeň: Druhá sklizeň 7/2025
Kultivar: Sayama Kaori
Oblast: Harunocho
Původ: Japonsko
Proces výroby: Oxidace  - Rolování - Oxidace - Sušení 
Oxidace: Vysoká
Množství: 50g
Min. trvanlivost: 7/2028

Spotřebujte ideálně do 30 dní od otevření. Skladujte v temnu a suchu.

Doporučený způsob přípravy:

Přibližně 4g čaje na 200ml vody, 
1. nálev - voda 90°C, louhování 30s
2. nálev - voda 90°C, louhování 30s
3. nálev - voda 90°C, louhování 45s

Návrh přípravy je pouze orientační, každý si jej může upravit podle svých chuťových preferencí.

100% bezpesticidové a eticky získané japonské čaje, které jsou ztělesněním harmonie s přírodou a precizního umění pěstování. Důkladně jsme vybrali pěstitele, kteří své čajovníky pěstují v souladu s přírodou, bez použití pesticidů nebo chemikálií. Tento tradiční japonský způsob pěstování prošel zkouškou času a z dlouholeté zkušenosti farmářů vyplývá, že právě tato praxe nejenže zvýrazňuje autentickou a výjimečnou chuť čaje, ale také posiluje zdraví a vitalitu čajových zahrad.

Japonsko je známo svou bohatou biodiverzitou a naši pěstitelé čaje k tomuto bohatství aktivně přispívají. Naše etické zásady a závazek k přírodě nám umožňují pít nejen prvotřídní japonský zelený čaj, ale také podporovat rozmanitost flory a fauny v okolí čajových zahrad.

Hlavní myšlenky našeho produktu:

• 100% bezpesticidové a eticky získané japonské čaje.
• Spolupráce pouze s pěstiteli, kteří odmítají používat pesticidy a chemikálie.
• Pěstování čaje v souladu s tradičními japonskými technikami pro nejautentičtější chuť.
• Aktivní podpora biodiverzity rostlin a živočichů v okolí čajových plantáží.
• Nejen vynikající černý čaj, ale i přínos pro celkové zdraví a vitalitu přírody.