Japonský zelený čaj Houjicha Koeda -pražený, bez kofeinu

Houjicha má světle hnědou barvu nálevu a při konzumaci nabízí širokou škálu chutí - od oříškových po dřevité tóny. Jeho chuť je hladká, jemně hořká a přitom nádherně sladká. Vůně Houjicha je silná a aromatická, připomínající pražené ořechy a pečený chleba.

Výhody a zajímavosti o Houjicha:

• Proces pražení: Tento proces snižuje obsah kofeinu v čaji, díky čemuž je Houjicha ideální pro večerní popíjení, když se chceme vyhnout stimulačním účinkům kofeinu.
• Bohatství chutí: Houjicha nabízí jedinečný a komplexní chuťový profil, který je obohacený o přírodní praženou sladkost, ořechové a dřevité tóny.
• Nízký obsah tříslovin: Díky procesu pražení Houjicha obsahuje méně tříslovin než většina ostatních zelených čajů, což znamená, že je méně náchylný k vytvoření hořké chuti.
• Zdravotní přínosy: Stejně jako jiné zelené čaje, i Houjicha obsahuje antioxidanty, které mohou podporovat celkové zdraví a prevenci chronických onemocnění. Nižší obsah kofeinu a podpora trávení po těžkých pokrmech jsou další z benefitů tohoto čaje.
• Všestrannost v kuchyni: Díky své jedinečné chuti a vůni je Houjicha často používán v kulinářských experimentech, například v čajových infuzích, nápojích, zmrzlině, nebo jako součást sladkých pečených výrobků.

Složení: Pravý čaj-zelený-pražený
Sklizeň: První jarní sklizeň 5/2024
Kultivar: Yabukita
Oblast: Harunocho - Shizuoka
Původ: Japonsko
Proces výroby: Aracha - Shiage=dlouhé pražení
Napařování: -

Doporučený způsob přípravy:

Přibližně 3g čaje na 100ml vody,
1. nálev - voda 90°C, louhování 30s
2. nálev - voda 90°C, louhování 45s
3. nálev - voda 90°C, louhování 60s

Spotřebujte ideálně do 30 dní od otevření. Skladujte v temnu a suchu.

Závazek čistoty a etiky

Čaj pochází ze zahrad vedených v režimu bez použití pesticidů a průmyslových hnojiv. Farmáři v oblasti Harunocho sází na tradiční metody, které respektují rytmus přírody a podporují biodiverzitu. Věříme, že čistá chuť v šálku je neoddělitelně spjatá se zdravou a živou krajinou, kde čajovníky rostou v souladu s okolní flórou a faunou.