Chasen – bambusová metlička na Matcha
Chasen je tradiční bambusová metlička určená k přípravě Matcha (česky Mačča). Slouží k jemnému našlehání čajového prášku s vodou tak, aby vznikla hladká, krémová pěna bez hrudek. Je základním nástrojem tradiční přípravy Matcha.
Chasen patří k nezbytnému vybavení pro přípravu Matcha. Vyrábí se z jednoho kusu bambusu, který je ručně rozštěpen na jemné pružné hroty. Ty při šlehání rovnoměrně propojují vodu s čajovým práškem a pomáhají vytvořit jemnou pěnu, která je pro Matcha typická.
Na rozdíl od kovových nebo mechanických nástrojů pracuje chasen šetrně a dává plnou kontrolu nad konzistencí nápoje. Výsledkem je hladká Matcha bez hrudek, s vyváženou chutí a jemnou strukturou. Tento chasen je vhodný jak pro každodenní domácí přípravu, tak pro klidný čajový rituál.
- Materiál: bambus
- Určení: příprava Matcha
- Varianty: 80 / 100 hrotů
- Výroba: ručně tvarovaný bambus
- Barva: přírodní bambus
Jak chasen používat
- Hroty chasenu nejprve na chvíli namočte do horké vody, ať se nepolámou.
- Do misky nasypte přes sítko Matcha (cca 1–2 g).
- Přidejte horkou, ne vroucí vodu (cca 60–80 °C - dle typu Matcha).
- Chasenem šlehejte rychlým pohybem ve tvaru „M“ nebo „W“.
- Pokračujte, dokud se nevytvoří jemná pěna bez hrudek.
Péče o chasen
Po použití chasen opláchněte čistou vodou bez saponátu. Nechte jej volně uschnout, ideálně štětinami dolů. Nepoužívejte myčku – bambus by se mohl poškodit.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.