Černý čaj Akebono Koucha

Jen málo kultivarů formovalo japonskou čajovou kulturu tak, jako Yabukita. Je to archetyp a standard, podle kterého jsou v Japonsku poměřovány téměř všechny ostatní čaje. Přestože je celosvětově proslulý v čajích jako zelená sencha, jeho zpracování na černý čaj koucha/wakocha odhaluje jeho pozoruhodnou všestrannost. Nabízí hluboce harmonický, plný a vyvážený nálev. Oproti čaji Kaori Koucha je malinko "říznější".

Yabukita (čajový kultivar č. 6) byl vyšlechtěn již v roce 1908 panem Hikosaburo Sugiyamou. Je přímou selekcí z původních čajovníků zairai a představuje "zkrocení" této genetické rozmanitosti do stabilního, předvídatelného kultivaru.

Jeho úspěch je postaven na dokonalé rovnováze mezi umami, sladkostí a příjemnou svíravostí. Právě tato vrozená harmonie z něj činí ideální materiál i pro černý čaj. Nenabízí aromatické extrémy, ale spíše čistý, plný a usazený charakter.

Aroma: Jemné, hřejivé. S tóny připomínajícími pečené ovoce, lesní med a náznak kakaových bobů.

Chuť: Krásně vyvážená a plná. Přirozená sladkost se snoubí s jemnou, sotva znatelnou svíravostí, která dává čaji strukturu. Objevit lze stopy povidel a lehkou minerální stopu.

Dochuť: Čistá, hladká a příjemně dlouhá.

Tento čaj je ideální pro ty, kteří hledají něco odlišného od "tradičních" černých čajů (Cejlon, Assam, apod.), ale stále chtějí zažít hloubku a komplexnost, kterou černý čaj může nabídnout.

Zajímavostí u těchto horských japonských čajů typu koucha je, že i po delším skladování svou chuť neztrácí, ale naopak jejich chuť "vyzrává" a stává se bohatší.

Složení: Pravý čaj-černý (červený)
Sklizeň: Druhá sklizeň 7/2025
Kultivar: Yabukita
Oblast: Harunocho
Původ: Japonsko
Proces výroby: Oxidace  - Rolování - Oxidace - Sušení 
Oxidace: Vysoká
Množství: 50g
Min. trvanlivost: 7/2028

Spotřebujte ideálně do 30 dní od otevření. Skladujte v temnu a suchu.

Doporučený způsob přípravy:

Přibližně 4g čaje na 200ml vody, 
1. nálev - voda 90°C, louhování 30s
2. nálev - voda 90°C, louhování 30s
3. nálev - voda 90°C, louhování 45s

Návrh přípravy je pouze orientační, každý si jej může upravit podle svých chuťových preferencí.

100% bezpesticidové a eticky získané japonské čaje, které jsou ztělesněním harmonie s přírodou a precizního umění pěstování. Důkladně jsme vybrali pěstitele, kteří své čajovníky pěstují v souladu s přírodou, bez použití pesticidů nebo chemikálií. Tento tradiční japonský způsob pěstování prošel zkouškou času a z dlouholeté zkušenosti farmářů vyplývá, že právě tato praxe nejenže zvýrazňuje autentickou a výjimečnou chuť čaje, ale také posiluje zdraví a vitalitu čajových zahrad.

Japonsko je známo svou bohatou biodiverzitou a naši pěstitelé čaje k tomuto bohatství aktivně přispívají. Naše etické zásady a závazek k přírodě nám umožňují pít nejen prvotřídní japonský zelený čaj, ale také podporovat rozmanitost flory a fauny v okolí čajových zahrad.

Hlavní myšlenky našeho produktu:

• 100% bezpesticidové a eticky získané japonské čaje.
• Spolupráce pouze s pěstiteli, kteří odmítají používat pesticidy a chemikálie.
• Pěstování čaje v souladu s tradičními japonskými technikami pro nejautentičtější chuť.
• Aktivní podpora biodiverzity rostlin a živočichů v okolí čajových plantáží.
• Nejen vynikající černý čaj, ale i přínos pro celkové zdraví a vitalitu přírody.