Proč všichni pijí Matcha? (A proč to možná není jen o čaji)

Kamkoli se dnes v kavárně podíváte, svítí na vás neonově zelená barva.
Matcha Latte. Matcha croissant. Matcha zmrzlina. Z tichého zenového rituálu se během pár let stal globální fenomén.
Nalijme si čistého vína (nebo spíše čaje): ten příběh není o zdraví. Je o tom, jak se z poklidného obřadu stal hlučný trend.

Svět hledá nové „avokádo"

Marketing funguje v cyklech. Potřebuje hrdiny.
Před lety avokádo. Pak chia semínka. Teď Matcha. Vizuálně zajímavá, zabalená do příběhu o zdraví, prodávaná jako prémiový produkt.
Matcha se stala symbolem statusu. Kdo ji má v ruce, dává najevo: „Pečuji o sebe. Žiju zdravě. Sleduji trendy."
Původní význam čajového rituálu se v tom někdy ztrácí.

Sladká maska pro západní chutě

Pojďme být upřímní.
Tradiční usucha – šlehaná jen s vodou – je komplexní. Trávová. Mořská. A ano, pro nepřipravený jazyk trpká.
A zároveň platí, že dobrá Matcha chutná úplně jinak než prášek, který se prodává jen jako levná ingredience do smoothie.
Aby se Matcha stala masovou záležitostí, musela se převléknout. To, co vidíme na sociálních sítích, je často spíš dezert než čaj. Hodně mléka, sirupy, šlehačka – vše spolehlivě zahladí specifické tóny.
Lidé si zamilovali zelenou barvu. Pravou chuť čajovníku často z těchto mixů ani nepoznají.

Pijeme očima

V době Instagramu vyhrává to, co dobře vypadá.
Matcha na displeji telefonu funguje jako magnet. Mnoho kaváren ji nezařadilo proto, že by jejich baristé propadli japonské čajové kultuře. Zařadili ji, protože si o ni lidé říkali.
Chtěli tu fotku.
Z rituálu o pozornosti se stala rekvizita pro rychlý konzum obsahu.

Co si z toho vzít?

​Znamená to, že je na Matcha něco špatného? Vůbec ne. Je to úžasný nápoj, který dokáže bystřit mysl a zklidnit tělo.
Jen je dobré vědět, že to, co vidíme na sítích, je často jen marketingová zkratka.

Prakticky

Pokud máte rádi Matcha Latte s mlékem – v pohodě. Není to špatně.
Pokud vás zajímá původní chuť – zkuste usucha s vodou cca 70-80 °C, našlehanou bambusovou metličkou. Počkejte na druhou, třetí ochutnávku. Chuť se otevírá postupně.
A pokud vám to nepřijde dobré? To je úplně v pořádku. Matcha prostě není pro každého.

Závěrem

Boom Matcha není náhoda. Je výsledkem promyšleného marketingu, který dokázal prodat produkt se specifickou chutí masám.
Zdravotní benefity jsou reálné. Popularita taky.
Jen mezi tím je tenká hranice. A možná zjistíte, že ten skutečný boom se neodehrává na internetu – ale v okamžiku, kdy zpomalíte a dáte čaji prostor.

A pokud hledáte něco jemnějšího a přístupnějšího, existují krásné cesty.
Třeba kamairicha s oříškovou hebkostí nebo jemně oxidované oolongy, které umí být přirozeně sladké a květinové.
Možná vám budou bližší čaje, které se pijí pro chuť samotnou, ne pro lajky.